Nakrycie stołu to coś więcej niż ustawienie talerzy i sztućców. Odpowiedni dobór elementów wpływa na komfort gości, przebieg posiłku oraz wrażenie, jakie wywołasz jako gospodarz. W zależności od okazji, liczby dań i charakteru spotkania stosuje się różne rodzaje nakryć stołowych. W tym poradniku znajdziesz przejrzyste wyjaśnienie najważniejszych typów oraz praktyczne wskazówki, kiedy które rozwiązanie będzie najlepsze.
Czym jest nakrycie stołowe?
Nakrycie stołowe to komplet naczyń, sztućców, szkła i tekstyliów przygotowanych dla jednej osoby przy stole. Jego forma zależy od rodzaju serwowanego posiłku – inaczej nakrywa się stół na śniadanie, inaczej na kolację biznesową, a jeszcze inaczej na uroczysty obiad wielodaniowy.
Podstawowe elementy nakrycia to:
- talerz główny,
- sztućce dopasowane do dań,
- kieliszki lub szklanki,
- serwetka,
- ewentualnie talerzyk na pieczywo.
Rozbudowane wersje mogą obejmować kilka talerzy, dodatkowe sztućce, filiżanki czy specjalne naczynia do deserów.
Jakie są rodzaje nakryć stołowych? Podział według okazji
Najczęściej wyróżnia się kilka podstawowych rodzajów nakryć w zależności od charakteru spotkania.
Nakrycie codzienne
To najprostsza forma stosowana w domach na co dzień. Składa się zazwyczaj z:
- talerza obiadowego,
- noża i widelca,
- szklanki na wodę,
- serwetki papierowej lub materiałowej.
Jeśli podawana jest zupa, dodaje się talerz głęboki lub miskę oraz łyżkę. Nakrycie codzienne jest funkcjonalne i nieskomplikowane.
Nakrycie śniadaniowe
Przy śniadaniu używa się:
- talerza płaskiego lub śniadaniowego,
- noża do smarowania,
- filiżanki lub kubka,
- talerzyka na pieczywo.
Często pojawia się także mała łyżeczka do herbaty lub kawy. Nakrycie jest lekkie i dostosowane do prostych dań.
Nakrycie obiadowe półformalne
Stosowane podczas rodzinnych uroczystości, niedzielnych obiadów czy przyjęć w domu. Obejmuje:
- talerz podstawowy,
- talerz głęboki lub przystawkowy,
- widelec i nóż obiadowy,
- łyżkę do zupy,
- kieliszek do wody i ewentualnie wina,
- serwetkę materiałową.
Elementy ustawia się zgodnie z zasadą używania „od zewnątrz do wewnątrz”.
Nakrycie formalne (bankietowe)
To najbardziej rozbudowana forma, stosowana podczas wesel, kolacji galowych czy oficjalnych bankietów. Może zawierać:
- talerz serwisowy (podstawowy),
- talerz do przystawki,
- talerz do dania głównego,
- talerz do zupy,
- zestaw sztućców do każdego dania,
- kieliszki do różnych rodzajów napojów,
- talerzyk do pieczywa z nożykiem,
- elegancką serwetę.
W tego typu nakryciu szczególnie ważne są symetria i precyzyjne rozmieszczenie elementów.
Rodzaje nakryć według liczby dań
Można też podzielić nakrycia według liczby serwowanych potraw.
Nakrycie jednoposiłkowe
Przy jednym daniu wystarczy talerz, komplet podstawowych sztućców i napój. Sprawdza się przy prostych spotkaniach.
Nakrycie dwudaniowe
Wymaga dodatkowej łyżki do zupy oraz drugiego talerza. W restauracjach często stosuje się talerz podkładowy, który zostaje na stole przez cały posiłek.
Nakrycie wielodaniowe
Wymaga:
- kilku par sztućców,
- różnych kieliszków,
- osobnych talerzy do przystawek, dań głównych i deserów.
Każde kolejne danie oznacza dodatkowe elementy na stole.
Ułożenie sztućców – podstawowe zasady
W prawidłowym nakryciu:
- widelce znajdują się po lewej stronie talerza,
- noże i łyżki po prawej,
- ostrze noża skierowane jest do talerza,
- sztućce do deseru leżą nad talerzem (lub są podawane później).
Kieliszki ustawia się po prawej stronie, w linii ukośnej.
Nakrycia stołowe w różnych stylach
Współcześnie oprócz klasycznych form popularne są także stylizacje tematyczne.
Styl rustykalny
Charakteryzuje się naturalnymi materiałami:
- lniane serwety,
- drewniane podkładki,
- ceramiczna zastawa.
Styl minimalistyczny
Opiera się na prostocie:
- jednokolorowa zastawa,
- ograniczona liczba elementów,
- brak zbędnych dekoracji.
Styl elegancki
Dominują:
- porcelana,
- kryształowe szkło,
- metalowe świeczniki,
- perfekcyjne ułożenie elementów.
Wybór stylu powinien być dopasowany do charakteru wydarzenia.
Najczęstsze błędy popełniane przy nakrywaniu stołu
Warto unikać:
- nadmiernej liczby elementów przy prostym posiłku,
- ustawiania zbyt wielu sztućców „na zapas”,
- braku symetrii,
- nieodpowiedniego doboru szkła do napojów.
Praktyczną zasadą jest przygotowywanie tylko tych elementów, które będą rzeczywiście używane.
Jak dopasować nakrycie do okazji?
Przed przygotowaniem stołu warto odpowiedzieć sobie na kilka pytań:
- Ile dań będzie serwowanych?
- Czy spotkanie ma charakter formalny?
- Czy goście znają zasady etykiety stołowej?
- Czy posiłek będzie podawany etapami, czy w formie bufetu?
Odpowiedzi pozwolą dobrać właściwy typ nakrycia.
Czy zawsze trzeba stosować pełną etykietę?
Nie. W domowych warunkach najważniejszy jest komfort gości. Zasady etykiety są pomocne, ale nie powinny powodować stresu. Lepiej postawić na czytelne, uporządkowane nakrycie niż przesadnie rozbudowaną formę.
Jakie są rodzaje nakryć stołowych? Można je podzielić według okazji, liczby dań oraz stopnia formalności. Od prostego nakrycia codziennego po eleganckie bankietowe – każdy typ ma swoje zasady i zastosowanie. Świadome dobranie elementów sprawi, że stół będzie wyglądał harmonijnie, a goście poczują się komfortowo i mile widziani.
Źródło: www.offon.pl
